多喝水少吃辛辣食物 盘点夏季饮食养生原则夏

夏季气候炎热也会使人食欲下降，这个时候体内各种生理功能和代谢率势必相应降低，因此夏季饮食在注重合理营养和平衡膳食的同时，还应注意以下几点要求：

（1）要清淡饮食，在夏季由于天气炎热，使机体出汗较多而盐分失去也多，以致血液中的氯离子相应减少，从而使胃酸的浓度也随之降低，于是胃肠蠕动减弱而引起食欲减退。因而，饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等含能量少而富含维生素多的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。

（2）要清补饮食，夏季是人体新陈代谢旺盛时期，对蛋白质的消耗量相对要大，体内盐分排出也相对增多，致使人体内常常处于蛋白质缺乏状态。因而，在夏季饮食要求清淡的基础上，注意清补适量的蛋白质，如多吃些咸蛋类、白斩鸡、瘦肉、食用蕈类、百合、莲子、白扁豆等富含蛋白质的清补食品。

（3）要清凉饮食，在夏季炎热天气，为防暑降温，还应多吃些清凉祛暑食品，如马齿苋、丝瓜、黄瓜、苦瓜、番茄，绿豆、山楂、薏米等。这些食品不但含有丰富维生素和矿物质，还能止渴利尿、祛毒散热和开胃，是夏季优良的防暑降温食品。

（4）要相应减少对脂肪的摄入量，由于机体在适应外界环境中的能量需要量，相对来说夏季较冬季为少。因而，在夏季要相对减少对脂肪的摄入量，同时不要吃辛辣刺激的食物，以免加重胃肠消化负担。

（5）要清爽烹调，在夏季膳食安排中为不断调整食欲，不仅要不断变换花样和新鲜饮食，注重色、香、味、形俱佳，还要注重清淡烹调制作，即在烹调方法上以清炒、清炖、清蒸、清炝、凉拌为主。

在我国东莞有一款名为“清补凉”的消暑食品，其配方中有党参、薏米仁、莲子、百合、银耳、玉竹、南沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，酌加冰糖适量，置砂锅内放水超过药面，大火烧开改小火煨成。该“清补凉”具有清热解暑，补脾益肾，凉润心肺，增强体质等作用并且味道可口宜人，实为家常夏补食品。

夏季多吃清淡易消化的食物，像粥，米汤等食物都是夏季理想的健康食品。

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